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E’ un progetto che nasce dall’obiettivo di avvicinare le persone al consumo sostenibile, attraverso  l’utilizzo degli avanzi alimentari per evitare lo spreco.

Il Progetto, ideato all’interno del Programma delle iniziative della Regione Lombardia per la tutela dei consumatori e degli utenti per il triennio 2016-2018, è stato promosso, con il contributo di Aprica, dall’Associazione Consumatori CODICI, capofila, e da Casa del Consumatore e Assoutenti.

L’idea è quella di realizzare una “gara contro lo spreco”: 10 famiglie comasche, selezionate tramite un concorso, metteranno a disposizione il cibo avanzato dalla propria cucina, dispensa o orto ad altrettanti chef di ristoranti di Como e provincia. Gli chef cucineranno un piatto con l’utilizzo dei soli prodotti disponibili per mostrare alle famiglie come poter utilizzare cibi e materie prime che verrebbero normalmente scartati.

 

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